Witte jo dat? De kofjebeanen begjinne te oksidearjen en te ferfallen sa gau as se bakt binne! Binnen sawat 12 oeren nei it roastjen sil oksidaasje derfoar soargje dat kofjebeanen ferâldere en har smaak ôfnimt. Dêrom is it wichtich om ripe beanen te bewarjen, en ferpakking mei stikstof en druk is de meast effektive ferpakkingsmetoade.
Hjir binne ferskate opsjes foar it opslaan fan ripe beanen, en ik haw ek yndividuele foar- en neidielen jûn:
Net fersegele ferpakking
Kofjebeanen wurde opslein yn net-fersegele ferpakking of oare konteners fol mei lucht (lykas ôfdekte fetten), en ripe beanen sille fluch ferâldere. Ideaallik is it it bêste om ripe beanen dy't op dizze manier ferpakt binne binnen 2-3 dagen nei it bakken te priuwen.
Loftklep tas
De ienwegsklepsek is de standertferpakking yn 'e premium kofjesektor. Dit type ferpakking lit gas nei de bûtenkant fan 'e sek ûntkomme, wylst foarkomt dat frisse lucht deryn komt. Ryp beanen dy't yn dit type ferpakking opslein binne, kinne ferskate wiken farsk bliuwe. Nei in pear wiken is de meast dúdlike feroaring yn 'e ferpakking fan beanen mei in klepsek it ferlies fan koalstofdiokside en aroma. It ferlies fan koalstofdiokside is foaral dúdlik tidens it konsintrearre ekstraksjeproses, om't dit type kofje in protte crema sil ferlieze.
Vakuüm fersegele loftklep tas
Vakuümfersegeling sil de oksidaasje fan kochte beanen yn 'e loftklepsek signifikant ferminderje, wêrtroch it ferlies fan smaak fertrage wurdt.
Stikstof vulventiel tas
It foljen fan 'e luchtklepsek mei stikstof kin de mooglikheid fan oksidaasje hast ta nul ferminderje. Hoewol't de luchtklepsek de oksidaasje fan kochte beanen beheine kin, kin it ferlies fan gas en loftdruk yn 'e beanen noch in lichte ynfloed hawwe. It iepenjen fan 'e stikstoffolle luchtklepsek mei kochte beanen nei ferskate dagen of wiken bakken sil resultearje yn in folle rapper ferâlderingssnelheid as farske kochte beanen, om't de kochte beanen op dit stuit minder ynterne loftdruk hawwe om te foarkommen dat soerstof deryn komt. Bygelyks, kofje dy't in wike yn in klepsek bewarre is, smakket noch altyd fris, mar as de fersegeling in hiele dei iepen litten wurdt, sil it ferâlderingsnivo lykweardich wêze oan beanen dy't de ôfrûne wike yn net-fersegele ferpakking bewarre binne.
Vakuum kompresjetas
Tsjintwurdich brûke mar in pear beanroasters noch fakuümkompresjesekken. Hoewol dit soarte ferpakking oksidaasje ferminderje kin, kin it gas dat út 'e beanen ûntsnapt de ferpakkingsekken útwreidzje, wêrtroch opslach en behear ûngemaklik wurde.
Ferpakking mei stikstof en druk
Dit is de meast effektive ferpakkingsmetoade. It foljen mei stikstof kin oksidaasje foarkomme; Druk útoefenje op 'e ferpakking (meastal de pot) kin foarkomme dat gas út 'e beanen ûntsnapt. Derneist kin it pleatsen fan 'e kofjebeanen yn dizze ferpakking yn in omjouwing mei lege temperatuer (hoe kâlder hoe better) ek it ferâlderen fan ripe beanen fertrage, wêrtroch't se nei ferskate moannen bakken farsk bliuwe kinne.
beferzen pak
Hoewol guon minsken noch twifels hawwe oer dizze ferpakkingsmetoade, is beferzen ferpakking yndie tige effektyf foar lange-termyn opslach. Beferzen ferpakking kin de oksidaasjesnelheid mei mear as 90% ferminderje en de ferdamping fertrage.
Eins hoege jo jo gjin soargen te meitsjen dat it ynterne focht fan farske roastere beanen echt befriest, om't dit focht keppele wurdt oan de fezelmatrix yn 'e beanen, sadat it de befriezingstastân net berikke kin. De bêste manier om kofjebeanen te befriezen is om 1 diel (1 pot of 1 beker) beanen yn in fakuümkompresjetas te dwaan en se dan te befriezen. As jo se letter brûke wolle, foardat jo de ferpakking iepenje en de beanen fierder mealle, helje de ferpakking út 'e friezer en lit it op keamertemperatuer stean.
Ok Packaging is al 20 jier spesjalisearre yn oanpaste kofjetassen. As jo mear witte wolle, kinne jo ús webside besykje:
Fabrikanten fan kofjepûdsjes - Sina kofjepûdsjesfabryk en leveransiers (gdokpackaging.com)
Pleatsingstiid: 28 novimber 2023
